SAIAS DO ACABAMENTO DA AZEITONA

O João Pedro faz parte do Rancho Folclórico de Cabeço de Vide
e trouxe um CD para ouvirmos uma música que fala sobre a azeitona.

A azeitona em segredo
Traz o caroço escondido
Fala amor não tenhas medo
Que já sei o teu sentido

Azeitona miudinha
Vai toda para o lagar
Toda a moça que é solteira
Pede ao pai que quer casar

A folha da oliveira
Quando cai no lume estala
Assim é meu coração
Quando para o teu não fala

A oliveira na serra
Dá-lhe o vento leva a flor
Só a mim ninguém me leva
Para o pé do meu amor

Já se acabou a azeitona
Já se ganhou o dinheiro
Damos vivas ao patrão
E também ao manageiro

VISITA DE ESTUDO AO LAGAR

CHEGADA AO LAGAR, EM SANTO AMARO

AO FUNDO, AS TULHAS ONDE OS PRODUTORES DESCARREGAM AS AZEITONAS QUE TRANSPORTAM EM CAMIÕES OU TRACTORES COM ATRELADO. A PARTIR DAÍ AS AZEITONAS VIAJAM EM TAPETES ROLANTES (SEM-FIM) PASSANDO POR TODAS AS ESTAÇÕES SEGUINTES.

AQUI SEPARAM-SE AS AZEITONAS DAS FOLHAS E EVENTUAIS LIXOS QUE AS ACOMPANHAM

RESERVATÓRIO ONDE SE LAVAM AS AZEITONAS E SE SEPARAM DE PEDRAS EXISTENTES

RECOLHA DE AMOSTRAS PARA TESTAR A QUALIDADE DA AZEITONA E O AZEITE QUE DELA SE EXTRAI

BALANÇA. AQUI É PESADA A AZEITONA JÁ LIMPA E LAVADA

TRITURADOR. TRITURA AS AZEITONAS JÁ LIMPAS E LAVADAS

PRENSA, A PRENSA ESPREME A PASTA REDUZINDO-A A LÍQUIDO



SAÍDA DO AZEITE E SEPARAÇÃO DE OUTRAS ÁGUAS




NO LABORATÓRIO VERIFICA-SE A QUALIDADE DO AZEITE, OU SEJA O GRAU DE ACIDEZ

VISITA DE ESTUDO AO LAGAR

ARMAZENAMENTO DO AZEITE EM POTES DE 10000 E 50000 LITROS! POUQUINHO! É, APENAS, UMA QUANTIDADE VERTIGINOSA!



MAQUINARIA PARA ENGARRAFAR E EMBALAR




LOJA